Как сделать сырную шапку на мясе

Как сделать сырную шапку на мясе 51


Как сделать сырную шапку на мясе 492


Как сделать сырную шапку на мясе 204


Мясо по-французски – это линейка мясных блюд, представляющих собой отбивную под своеобразной слоеной шапкой. Такие изделия обладают очень привлекательным внешним видом и нередко готовятся в качестве главного угощения на праздничный стол. Неоспоримые преимущества блюда – быстрота приготовления и доступность рецептов.

Непременным ингредиентом мяса по-французски является твердый сыр, который расплавляясь, связывает между собой все другие компоненты блюда. В состав «шапки» могут входить грибы, томаты, сладкий перец и пряная зелень, другие сорта сыров, пассерованные и свежие овощи, яйца. Для отбивных чаще берут наиболее мягкое мясо – свинину либо курятину, значительно реже говядину или баранину.

Мясо по-французски с томатами имеет свой легко узнаваемый вкус. Сладкие томаты в сочетании с солоноватым мясом, сыром и кисловатым маринадом создают приятную кисло-сладкую гамму.

Ниже приведено несколько вариантов того, как сделать вкусное мясо по-французски со свежими помидорами.

Мясо по-французски в винном маринаде

Мягчайшее куриное филе в едва уловимом маринаде из белого вина и пряных трав, запеченное с белым сыром, томатом и петрушкой.

Список ингредиентов:

  • Куриное филе – 3 шт.
  • Вино белое – 1 ст.
  • Сухие травы для птицы – 2 ч. л.
  • Карри – 1 ч. л.
  • Соль.
  • Перец.
  • Моцарелла – 200 г.
  • Помидоры черри – 200 г.
  • Петрушка свежая – 30 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе разрезать на порционные куски. Укрыть их пищевой пленкой и мягко отбить плоской частью деревянного молотка.
  2. Уложить в емкость вместе с мелко нашинкованным луком. Замариновать белым вином, смешанным с пряными травами, солью и перцем.
  3. Оставить так на час.
  4. Натереть сыр на крупном профиле терки.
  5. Слить маринад с мяса, каждую отбивную присыпать тонким слоем сыра. Затем разместить на них кружочки томатов черри, полукольца маринованного лука.
  6. Сверху присыпать сушеными травами и укрыть плотной сырной шапкой.
  7. Запечь при 180 градусах до готовности мяса и овощей.

Мясо по-французски с зеленым соусом

Нежирная свинина, запеченная с томатами и пряным майонезным соусом с зеленью.

Список ингредиентов:

  • Стейки шейной части – 6 шт.
  • Томаты – 4 шт.
  • Петрушка – 30 г.
  • Зеленый лук – 30 г.
  • Соль.
  • Черный перец.
  • Майонез – 200 г.
  • Перец черный.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Сыр – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Слегка отбить шейную часть. Приправить и посолить куски со всех сторон.
  2. В блендере в импульсном режиме взбить чеснок, зеленый лук, майонез и петрушку. Поперчить соус.
  3. Томаты нарезать на толстые кружки. Края не понадобятся, только сочная сердцевинка.
  4. На отбитый кусок мяса положить томаты, залить их зеленым соусом и сделать толстую сырную шапку.
  5. Запечь отбивные до готовности при 180 градусах.

Рубленое мясо по-французски с томатами и грибами

Сытная отбивная из говядины с обжаренными грибочками и кусочками сладких томатов.

Список ингредиентов:

  • Вырезка – 500 г.
  • Чеснок – 6 шт.
  • Томаты – 4 шт.
  • Грибы мелкие – 200 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 200 г.
  • Яйцо куриное – 1-2 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Горчица – 2 ст. л.
  • Соль.
  • Перец черный.

Способ приготовления:

  1. Говяжью вырезку порубить топориками вместе с дольками чеснока. Рубленое мясо посолить и приправить перцем. Слепить из полученного фарша толстые лепешки и выложить их на смазанный маслом противень.
  2. Мелкие грибы целиком обжарить на сливочном масле вместе с тонко нашинкованным луком. Подсушить массу, чтобы не было много жира.
  3. Томаты нарезать крупным кубиком.
  4. На мясные лепешки положить грибы с луком и свежие томаты.
  5. Поверх овощей сделать сетку из майонеза с горчицей и присыпать тертым сыром.
  6. Запечь в прогретом духовом шкафу при 180 градусах.
  7. Подавать с любым гарниром по желанию.


Как сделать сырную шапку на мясе 787


Как сделать сырную шапку на мясе 850


Как сделать сырную шапку на мясе 852


Как сделать сырную шапку на мясе 337


Как сделать сырную шапку на мясе 473


Как сделать сырную шапку на мясе 400


Как сделать сырную шапку на мясе 191


Как сделать сырную шапку на мясе 627


Как сделать сырную шапку на мясе 299


Как сделать сырную шапку на мясе 75


Как сделать сырную шапку на мясе 113


Как сделать сырную шапку на мясе 67


Как сделать сырную шапку на мясе 54


Как сделать сырную шапку на мясе 648


Как сделать сырную шапку на мясе 495



Похожие новости:

  • Экраны на батареи из своими руками
  • Как сделать чтобы уважали люди
  • Поздравление с первым годом жизни мальчика для родителей
  • Бантики на шее своими руками
  • Домики для девочек на даче своими руками